Crème chantilly et sauce chocolat : toutes nos recettes

Name: Vos recettes toujours plus gourmandes avec l'ajout de crème Chantilly
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: crème Chantilly
Ingredients: 60 ml eau; 60 ml lait; 50 g beurre; 75 g farine; 5 g sucre; 2 g sel; 3 oeufs; 300 ml crème entière; 30 g sucre glace; gousse vanille; 150 g de chocolat noir; 75 ml de crème; 75 ml de lait

La crème Chantilly est très appréciée sur les gaufres ou coupes glacées. Photo par Zephiir

Qui n'a pas trempé des fraises dans une crème Chantilly ? Et qui n'a pas craqué pour une gaufre cachée par une montagne de Chantilly ? C'est la crème gourmande par excellence ! Crème liquide à 35% de matière grasse et sucre glace ou semoule : voilà la courte liste des ingrédients qui satisfera votre envie irrépressible de sucrerie. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée qui est facile à préparer mais qui nécessite tout de même une bonne technique.

Incontournable dans un banana split ou une pavlova, elle n'en est pas moins essentielle dans des trifles et un café liégeois. A vous de l'aromatiser ou de la colorer selon votre envie du jour, faite maison et avec les conseils du Chef, elle ne vous décevra jamais.